碧水茶园

炎夏，我们一行三人来到桂平市的西山风景区，住进“功德山庄”。这是一个环境幽雅的宾馆，绿树扶疏，宁谧宜人。尽管正值“七月流火”，庄内却颇为清凉。

次日早晨，姚董事长引领我们走进大堂，参观“碧水茶园”。这个茶庄轩朗，陈列架上摆满了各种品牌的西山茶，琳琅满目，看得我眼花缭乱。

我早有所知，西山茶已有千年历史，素有“山有好景，茶有佳味”之誉。它产自山上的棋盘石下，旁有乳泉的清流滋养，茶叶条索匀称，苗锋分明，色泽青黛，茶汤碧绿，被公认为绿茶中的上乘佳品，扬名海内外，是历代进献宫廷的“贡茶”。如今，它更成为了“国家地理标志”的保护产品。

说起西山茶，姚董如数家珍。他在年轻时开始栽植茶树，革新品种，至今已浸淫四十年。尽管其间也有过挫折，但他矢志不渝，培育出几十个品种，不光有绿茶，红茶，还有黑茶，白茶，青茶，黄茶，甚至“冰茶”。着名的“碧水茶园”就是他创立的西山茶生产企业，名牌茶叶有“大藤峡”、“金田红”、“棋盘茶”等。

西山坐落着名头很响的佛寺——龙华寺，洗石庵等。茶与寺偕，寺扬茶名。寺院前一任的住持龙姑，是全国佛教界的名僧，与周恩来总理有深厚的交情。姚董恰是龙姑的俗家弟子。他说，过去周恩来曾将西山茶推荐给毛泽东，后来西山茶就成为了毛泽东特别爱喝的茶。

——姚董至今还珍藏着毛泽东当年写给西山茶的亲笔信呢！

我们一边说着话，一边看着茶道小姐沏茶。她先沏绿茶，滤过开水，倒茶进杯，在氤氲的热气中，我闻到了淡淡的清香。可是仔细一看，怪了！这种茶竟是无色的，与我以往见过的绿茶完全不同，茶汤在玻璃杯子里显得清澈透明，强似纯净的泉水，让人疑为雪碧。慢慢品啜，一股清甘入喉，再加回味，真个齿舌留香！

小姐再沏红茶。这回茶汤是有色的，金黄透红，色似琥珀。舌头试舔，但感沉甜，茶汤入嘴，浓醇厚味。

姚董介绍说，绿茶名叫“棋盘茶”；红茶叫做“金田红”。

好茶！好名字！

我在心里喝彩，忍不住饮了一杯，接着又一杯。不怕暑天热浪，得此清茶润喉，但感凉意，实在爽心！

姚董看着我，不禁笑了。也许，他在暗中笑话我呢——这哪是品茶呀，简直就是“牛饮”，“灌瓶”哩！我可顾不了那许多，管自喝了个痛快。

为了表达我的谢意，我给碧水茶园写了几张字幅。又作了一副对联——

碧水澄莹泽润送千里；

茶园郁翳馨香飘万家。