优秀的散文
优秀的散文（必读5篇）
最美是家乡
文/王明瑞
"美不美，乡中水。亲不亲，故乡人。"这是《增广贤言》上的话，它正好可以用来表达我对家乡的感情。我的家乡，在蓝田县辋峪河畔，竹篑寺山前面，一个叫榆林川的地方。那里自然景色秀美，民风朴实淳厚，充满了人间真情和生活情趣。
我小的时候，房前村边，水渠纵横，到处是稻田。绿的稻秧，黄的稻穗，清冽甘甜的流水，似诗如画，美不胜收，一派"江南"风光。对孩子们来说，最大的快乐是上树采果，下河捉鱼、冲浪（漂流）、打江水（游泳），在水边沙滩上，堆沙塔、修沙渠。榆钱、槐花、桑葚、桃、杏，还有鱼、螃蟹、黄鳝等都是小伙伴们的"猎物",真是好吃又好玩。
村子东边，是着名的王顺山，西边是白鹿原，辋峪河水从村子的旁边流过，清亮清亮的。据说老早以前，河水又深又宽，尤其是到了雨季的时候，隔水相望，一片汪洋。从现存随处可见且仍然清晰的古河道痕迹中，可以想象出当时的壮观景象。
过去，家乡水肥草美，树多林密，庄稼、树林和芦苇，广泛地散布着。俗话说无木不成林，在家乡则是无林不成村。放眼望去，是一片一片的树林和田地。走近了，才能看见树林中的屋舍。水养树，树护人，人和自然和谐相处。整个村子处在大树的环绕之中，即使盛夏，也不觉得热。家乡人爱树、栽树、护树的习惯，一直延续到了现在。
家乡出产上等的好大米。逢年过事，招待宾客，大家都喜欢吃米饭。稻花香里说丰年，香喷喷的米饭和米酒，让人馋，让人醉。过年的时候，家家户户包粽子吃，送亲友，待宾客。这一送一待，体现了乡亲们那份浓浓的乡情。
"爸，你回来啦。""娘，你忙着呢。""婶，咱赶集走。""哥，你去地里呀。"……这些称呼，并非都是家人之间的，而是一个村或者邻村的。在家乡，人们见面了，都要相互打声招呼，尤其是晚辈见了长辈，更要主动。即使是平辈，也要按照年龄大小，称呼对方。这是规矩，也是感情的表达。见了面，不称呼，是不懂礼貌的表现。类似的村风乡俗，如同和煦春风，让人感到十分温暖祥和。
特别值得记忆的是家乡人还比较乐善好施。记得有一年插秧时节，我家的秧苗不够了，需要再补一些，才能把稻田栽满。那时，人们的日子都过得比较紧，秧苗也都是自用自育，有多少稻田，育多少秧苗，怕浪费，不多育。邻村有个大哥，叫范维盾，他慷慨相助，对我母亲说："婶，到我地里拔。你用多少，拔多少，不用管我，我有的是办法。"
在家乡，被称为"人生三件大事"的立木盖房、娶媳嫁女和抬埋老人，是最能体现这种互相协助精神的，谁家有事，全村人都自动出来伸手相助，大家分享事主喜悦，也分担忧愁。
如今，虽然我离开家乡30多年了，但和家乡仍然保持着密切联系，因为那里有我的家，有我的亲人。我爱我的家乡，也爱家乡人，更希望家乡的那些文明美好的风俗村风，无论世风怎么变化，仍然能世代传承下去。
春天的餐桌
文/孔伟建
香椿
香椿好看，紫气枝头。香椿好吃，春天的餐桌上，离不了它的掺和。谷雨前后，香椿最嫩。
同事家种了几株香椿，每年春天，总是将采摘下来的新鲜香椿往办公室带些，叫大家都尝尝鲜。
今年，同样不例外，我分到了些。回家洗净，晾干了，切段，撒盐，腌渍，随吃随取。
我喜欢凉拌，吃那种自然之味。淋上点芝麻香油，香椿清香与麻油香味合为一体，实为美味。
与嫩豆腐一起拌，滋味更好。雪白的豆腐，嫩绿的椿叶，紫红的椿芽，悦目，爽口，那滋味非香椿莫属。
与鸡蛋一起炒，滋味也很好。几个鸡蛋，打碎，与椿芽混在一起。油热后，翻炒几下即可，蛋香菜香相得益彰，很下饭。
炸香椿芽，香椿芽无需切段。将鸡蛋打碎，待油热，把蘸过蛋液的香椿芽往热油里一放，打个滚儿，捞出，香嫩可口。一微信朋友说，油炸食品，不利健康，最好少吃。可每到春天，我都忍不住香椿芽的诱惑，总要炸几次吃，才算过了春天。
春天里，有香椿。香椿，似乎是专门为某个季节而香的。
荠菜
中学时，读过张洁的《挖荠菜》，至今不忘。
春天里，我总要吃一两次荠菜水饺或菜饼，才觉得不枉这大好时节。
那天，妻子在市场上称了一斤荠菜，说要包水饺吃。
荠菜无需去根，整棵可食。摘洗干净，佐以葱花油盐、木耳丁、鸡蛋等。要吃荤的，可配肉馅，全看个人口味。
我喜素食，将面皮擀得薄薄的，把和好的荠菜馅儿严严实实地包了。透过面皮，都能看到荠菜青绿的样子。蒸煮，出锅，果然鲜嫩无比。
还可烙菜饼，用电饼铛。面皮同样擀得薄薄的，将菜摊匀，把鸡蛋打碎，均匀洒在菜上，四周捏严。几分钟即可出炉，外焦里嫩，真是美味。
上网查荠菜，知：荠菜为十字花科草本植物，有较强的营养价值和药用价值。富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目等功效。
很多野菜，吃起来是美味。用起来，是药材。
韭菜
前几天回老家，割回来两把韭菜，头刀，根是红的。母亲说：一直给你们留着呢，实际上早该割了。
老百姓说，积攒了一冬天的营养都在头刀韭菜里呢，最好吃。
在集市上买的话，也是头刀韭菜贵。
春天，我喜欢吃韭菜水饺，韭菜菜饼。泡点黑木耳，切丁。加油盐适量，再加点鸡蛋穗儿，皮儿擀得薄薄的，隔着皮儿都能看见黑色的木耳丁、嫩绿的韭菜和金黄的鸡蛋穗儿，看起来好看，吃起来鲜嫩。
素三鲜讲究的是素和鲜，荤菜吃多了会腻。事实证明，还是素菜养人啊。
榆钱
我小时候，家乡榆树很多，吃榆钱很方便。季节到了，谁家孩子哧溜哧溜爬到树上，即可摘下。
后来，老百姓发现，榆树长得慢，成材慢，还爱生虫子，慢慢地对这树种的兴致就淡了，不爱种了。这些年，乡下榆树少了。吃榆钱困难了，很多时候都要到市场上花钱买。
春天，多少得吃顿榆钱窝窝。
前几天，一位女同事在微信上晒自己蒸的榆钱窝窝，一下子吸引了我。私下里，我跟她要了几个。
女同事心灵手巧，蒸的窝窝小巧玲珑的，白面里包裹着一叶叶圆圆的榆钱，很好看，看着不觉口舌生津，食欲大增。
吃起来，榆钱的清香和甜丝丝的味儿顿时溢满两颊。吃这东西，根本用不着吃菜。
我吃了两顿，想再向同事要两个，答曰：已分完，自己都没捞着吃。
榆钱老了，会片片飘落。榆钱落下之时，春天就快结束了。春天很短，过得很快。
一碗生日面
文/王军华
小时候，我非常渴望过生日。
每到生日那天，母亲总是早早地起床，给我备下一碗手擀面，一个荷包蛋。母亲用筷子在香油罐里蘸一下，然后在我碗里涮涮，几滴香油便顺着筷子流下来，香气"嗖"得一下飞进鼻子里。我的口水已经流出来，迫不及待地从母亲手中抢过碗。我吃得狼吞虎咽，母亲看得心满意足。
吃上荷包蛋，也成为我在小伙伴们面前炫耀的资本。直到有一天，从城里来的表姐到我家小住。当我向她讲述自己的生日礼物是荷包蛋时，表姐笑得合不拢嘴。她说："一个小小的荷包蛋就把你打发了？！我每次过生日，都会收到一个大大的蛋糕，上面插满了蜡烛……"
听了表姐的讲述，我渴望自己也能过一个有大蛋糕的生日。我也多次在母亲的面前提过此事。母亲笑着说："等你长大了。"起初，我也盼望着自己快点长大，就能早日吃上蛋糕。在我一次又一次的等待失望之后，我在心里有些怨恨母亲。因为我的生日礼物依旧是一碗手擀面和荷包蛋。我暗暗发誓：一定要考上县城的初中，那样我就可以自己去买蛋糕了。母亲根本没有看破我的小秘密，因为地里的庄稼，院子里的鸡鸭，还有调皮的弟弟，已经让她分身无术。
为了实现自己的梦想，我每天都要在纸上画些自己心里想的蛋糕。母亲看到我在纸上画着花花绿绿的蛋糕时，也只是微微一笑。因为我画的蛋糕比玉米面的窝头大不了多少，或许我画的根本就不是蛋糕。可对于我来说，只要它符合我心目中蛋糕的标准，就足够了。哪怕它长得像窝头，也无所谓了。
我终究没能考上县里的初中。三年后，我才如愿以偿地考上了县里的重点高中。我对蛋糕的渴望，或者说想要蛋糕的激情被冰冷的学费浇灭了。我那时唯一的梦想是：一定要考上大学，走出山沟沟。
在上世纪九十年代末期，我如愿地走出了大山，考上了省城的大学。在我生日之际，一个宿舍的学姐为我买来了一个大大的蛋糕。儿时的梦想在蜡烛点亮的那一刻灿若烟花，我的眼泪也在那一刻不早不晚地到来了。我忘记了蛋糕的味道，却清楚地记住了红酒的甘醇还有一丝苦味。我醉倒在宿舍，睡了一天一夜。
如今蛋糕已成为我每年生日的主角，可我总觉得生活中少了点什么味道。预订的生日蛋糕越来越大，模样也越来越漂亮。只是那蛋糕嚼在嘴里，我已分辨不出哪是奶油，哪是蛋糕。我的味蕾，正在一天天麻木。
工作的忙碌，经年的奔波，使我忘记了许多本该记住的东西。直到那天早上，母亲为我端上她亲手做的生日面，还有一个白肚皮的荷包蛋，用筷子蘸上几滴她亲自榨的芝麻油。一股特有的香气，在空气中弥漫开来。
咬一口荷包蛋，再吃一口劲道的面条，曾经熟悉的味道扑面而来。
母亲的炒米花
文/李职贤
春节前，打电话问候乡下的母亲，闲聊之余，母亲说刚炒好十几斤炒米花，我听了，眼前仿佛出现一个硕大的竹托盘，托盘盛满刚做好的炒米花，白得像珍珠，香气扑鼻，令人馋涎欲滴……
在我们老家，春节期间，炒米花是每家每户必备的美食。母亲像所有传统客家妇女那样，是做炒米花的能手。每年元旦前后，母亲着手准备做炒米花。选用上好的糯米，放在热锅里，一遍遍地翻炒，炒至七八成熟后起锅，装在木桶里备用。然后拿来一大碗干净的细沙，放在热锅里，拿着一把用细密的篾条制作的"锅铲",不断翻炒，确保沙粒受热均匀，几分钟后，倒进一汤匙猪油，继续翻炒，火候差不多了，舀来小半勺炒好的糯米，拌在细沙里一起爆炒，高温作用之下，只需几秒钟，所有糯米像千树万树先后绽放的梨花，毕毕剥剥，如鞭炮炸响，全变成白花花的散发着诱人香味的炒米花。炒好了，母亲以极快的速度，将炒米花和沙子一起，一股脑儿起锅，倒进筛子，随着筛子来回拉锯式的抖动，细小的沙子通过筛孔，如下雨一般回到锅里，炒米花比筛孔大得多，全部留在筛子里。母亲将炒米花倒进竹托盘，摊开，以便散热。接着炒第二锅……
炒米花必须两个人配合，一个负责炒，一个负责烧火。小时候，每当母亲准备炒米花的时候，我和弟弟妹妹轮流烧火。刚出锅的炒米花，不能吃太多，否则容易上火。可我们常常趁母亲不注意的时候，偷偷地不限次数地抓一把放在嘴里，大快朵颐。
烧火和炒米花一样，也是一门技术活，一般一把火只能炒一锅炒米花，每一把柴火的份量不能太多，也不能太少，份量太多，火烧得太旺，炒米花爆得太快，起锅的时候，母亲忙不过来，最后起锅的部分就会烤焦，柴火的份量太少，火候达不到炒米花的要求，也是不成的。等炒米花冷却以后，母亲把它们装进密封的铁桶，盖好盖子，确保不受潮，只等过年的时候启封。
炒米花的吃法有很多，可以和花生米一起吃，这种食法比较流行，炒米花的香味与花生米的香味相得益彰，香上加香，啖之可口，回味无穷。也可以泡在开水或肉汤里，泡软后再吃，这种吃法，一是可以避免上火，二是可以聊解一时之饥。母亲一年年地老去，可她宝刀不老，依旧每年都为我们做炒米花，不过，烧火的责任，落在了侄子们的肩上。
时光倥偬，转眼又是一年春节到，我们盼等着，盼等着跟家人团聚的日子，盼等着享受久违的天伦之乐，盼等着品尝洋溢着母爱浓情的炒米花……
家
文/鲁德荣
俗话说，小儿望过年，大人盼种田。大寒过后，春的脚步更近了。正值人们欢欢喜喜庆丰年的时候，狡诈的新型冠状病毒，悄然地尾随而来。史无前例的重大疫情，在九省通衢的武汉爆发。一时间病毒扩散患者骤增，席卷荆楚大地。政府紧急决断，武汉封城、周边封城、荆门封城。集中救治、隔离观察、居家封闭，分类管理多管齐下，一场没有硝烟的战斗在华夏打响。接着，便是宅家的日子。
诗人说，家是避风的港湾，家是温馨的爱巢。
我们都有一个家。这是源自血缘的传承，这是源于姻缘的凝结。家有父母的疼爱，家有兄姊的呵护，家有姨舅的关怀。庚子的春节，没了市场繁荣的喧闹，没了亲朋把酒的酣畅，也没了孩童雀跃的欢唱。看望老人，不能登门；相互拜年，不可串户。素有礼仪之邦的炎黄子孙，满满的心愿别无选择地拜托给了小小的手机。祝福之后，勿忘叮嘱"不要到处跑，出门戴口罩".虽是最亲切的关爱，实属尴尬的无奈。封闭宅家的日子，郁闷、烦燥、疲乏、无聊。一剂处方解之：或时事政策、疫情通报，或传统医学、健康常识，或琴棋书画、吹拉弹唱，或再来一方戒腥缮素与广播操、八段锦。如此这般必收疗效。
我们都有一个家。这是源自业缘的汇聚，这是源于军号的集结。家有首长的关爱，家有战友的相助。昔日激情燃烧的军营，如今化作温馨的微群。疫情暴发后，手机打破了往日的宁静。一声声问候，一句句祝福，来自山东宁夏陕西，来自重庆四川甘肃。还好吗，我想和你视频，看看你的精神面貌；还好吗，我要跟你讲话，听听你熟悉的声音；有困难告诉我，缺口罩我解决！熟悉的面孔，亲切的声音，温情的问候，体贴的分忧，令我泪花闪闪。浓浓的战友情，没有被山水隔断，没有被岁月冲淡。这思念这牵挂，这问候这祝福，是老首长给予的心灵慰藉，是老战友送来的精神鼓励。请放心，有组织的关怀，我们一定能挺住！
我们都有一个家。这是源自地缘的恩赐，这是源于天然的选择。传承五千年，幅员九万里。家有挺身而出的勇士，家有不畏生死的英雄。国难当头，一声号令，数不清的勇士和英雄逆行向前。白衣天使、革命军人、公安干警、人民公仆，还有保障服务的志愿者和后勤物业人。他们是今天无愧的英雄和最可爱的人。一方有难八方支援，国家医疗救护队，从祖国的四面八方，驰援武汉，驰援湖北。无数的救护者，无数的建设者，无数的守卫者，一切的一切都是为了拯救生命！华夏儿女众志成城战疫情，火神山、雷神山、方舱战地医院，短短几天交付使用。灾难面前，再次彰显了中国制造、中国速度、中国力量！
国是千万家，有国才有家。当代中国，每遇重大灾难，哪一次不是在中国共产党的坚强领导下力挽狂澜？哪一次不是发挥社会主义的制度优势转危为安？只要我们树牢"四个意识",坚定"四个自信",做到"两个维护",勇于担当作为，团结一心，众志成城，没有过不去的坎。这次席卷全国的疫情，无疑也将被英勇不屈的中国人民所战胜。惨痛的教训还告戒我们，善待动物，远离病源，低碳生活，让我们用勤劳的双手建设我们共同的家园！