唐朝是碗红烧肉

某日与友聊天，友是诗人，诗人之间最喜聊盛唐，因为盛唐时期也是诗歌的黄金时期。

聊着聊着，大约是肚子饿了，友忽发奇想：“若将唐朝比作一种饮食，你首先想到什么？”“红烧肉！”我脱口而出。友人拊掌大笑：“对！对！我也想到了红烧肉！”

为何提到唐朝就想到红烧肉？唐朝之所以称为盛唐，是因为它透着富贵、豪华，而这富贵豪华又带着市井气息，花团锦簇、色香味厚，可不就是一碗加了酱油、糖色、桂皮、八角，大火燎灶、中火烧煮、小火慢炖出来的，肥笃笃、油亮亮、皮筋肉滑、肥瘦相间、五花三层，色香味俱全的红烧肉嘛！

既然唐朝是碗红烧肉，那么宋朝是什么？元、明、清朝，以及当代，又有什么食物可以比拟呢？我忍不住一路琢磨下来。

宋朝？宋朝是一条鱼！相对于红烧肉，鱼要清雅得多：“不可居无竹，不可食无鱼！”就是宋朝的生活家苏东坡说的。虽然他才是红烧肉（东坡肉）的正宗发明者，但他的生活并不象“东坡肉”那样丰腴肥腻，而是坎坷起伏，历经磨难，直至发配到海角天涯。但他却能在任何艰苦环境中保持乐观的人生态度，像鱼一样悠游湖海，自由自在。

宋朝的文化是雅文化。相较于唐朝文人的纵酒豪饮、仗剑侠游，宋朝文人更喜欢品茗斗茶、雅集作画；相较于唐诗，宋词是清雅的；相较于艳俗的唐三彩，宋影青更是雅淡至极。

所以，宋朝是一条鱼，是一条用青竹钓竿刚从青弋江中钓起的、放在影青瓷盘中清蒸出来的鲚刀鱼。作料只需几片生姜、一握小葱。看似清清淡淡，味则至鲜至美！

元朝乏善可陈，既短暂，又是蒙族政权，高压统治。勉强想一种食物，叫烧烤吧！毕竟草原民族，烤羊肉应是标配。

明朝当然是大杂烩了，因为杂烩这种吃法是朱元璋发明的（其实谈不上发明，他当小乞丐时，只能这样吃）。明朝的社会也给人大杂烩的感觉：一方面是严刑峻法的惩贪制度，一方面是官员贪腐成性；一方面是富人富得流油，一方面是穷人穷得造反；一方面是宦官专权，党争不断，一方面却又有那么多不怕死的清流，誓与阉党斗争到底。

明朝的文化也乱糟糟的，让人无所适从。李贽，狂禅到在寺庙里嫖娼、烧书，身后却有一大群追随者。海瑞，极度的男尊女卑，逼死妻妾饿死幼女，却是大孝子和大清官……明朝的皇帝也有趣，有人不惜发动战争抢夺侄儿皇位（永乐）；有人却放着皇帝不好好只想当个好木匠（天启）；更有甚者，当皇帝当腻歪了，十几年躲在内宫不上朝理政（万历）……唉，明朝的事情咋整都整不明白，它就是盆乱糟糟的大杂烩。

清朝当然令人想到“满汉全席”，但那是盛世的清朝，到了末世，苦哈哈的，也只能算是一枚“火锅”了。火锅虽小，却可以随心所欲地放进去各种食材，牛羊肉、鱼虾鳖、青菜豆腐麻辣烫，算是满汉全席的缩微。

汉文化就是有这样的能耐，让人心生向往，追随学习，然后就是不由自主地融入。清朝定鼎之后，便致力于满汉融合，最后将自己融了，合到了汉文化中。

汉民族能够历经几千年传承至今，并仍然保有强大的生命力，正因为它的文化是开放包容、兼收并蓄，而非因循守旧，固步自封。到了近代，更是“西学东渐”，“合东西国学问精粹”陶冶于一炉。就连释迦牟尼创立于印度的佛教，也是传到中土，才发扬光大。如今，大乘佛教在印度式微，却在中国禅净并举，生生不息。

说了许多，如今我们所处的时代，才是真正的满汉全席，岂止满汉全席，还是东西合璧，南北互通。随着交通的发达，资讯的及时，物流的便捷，人才的互动，如今随便在哪一个城市，都能吃到八大菜系中的任何一系，通常一桌酒席，就有湘辣川麻徽臭等多种口味。麦当劳、肯德基、日韩料理店，各种国际风味也在我们身边随处可见。

丰富若此，每个人都可以根据自己的喜好去选择。我还是喜欢红烧肉和清蒸鱼，就着唐诗宋词，大块朵颐或者细嚼慢咽……