春天的美味

不经意间，春天就来了。春风一吹，压抑了一个冬天的味蕾也活跃起来，迫不及待地品味春天的美味。

最先入口的是白蒿。“正月茵陈二月蒿”，初春的白蒿有清热利湿的功效，能治疗各种急慢性肝病，药用价值很高，我却只图它的新鲜好吃。每次采挖白蒿的过程都像一次春游，白蒿灰绿色的枝叶上长着细细的茸毛，洗干净后拌上白面、盐上笼蒸熟，或佐以蒜汁、辣椒，或直接把在油锅里煸香的小葱、姜末儿倒在白蒿上拌匀，入口软绵绵，虽有点儿苦味，但口感很好。

紧接着是柳芽茶。摘几片刚长出的柳芽，煮一壶冬日收集的雪水，只见片片柳芽在杯中翩翩起舞，淡淡的清香氤氲而来……喝一杯柳芽茶，一股清香从唇齿间直入肺腑，顿觉神清气爽，仿佛年轻了几岁。

韭菜也是春天的美味，杜甫“夜雨剪春韭”的名句，让后人陶醉于对雨后肥美春韭的幻想。休眠了一冬的韭菜蓄足了养分，在春日阳光和雨水的沐浴下，挺拔且碧绿，焕发出勃勃生机。割一把韭菜，加上姜末儿，再配上五花肉末儿，包饺子非常好吃。

好吃的还有白嫩的春笋、明目的枸杞子芽、香甜的槐花……春天有太多的美味，踏进春野，春味便扑面而来！