故乡的冰灯

春节一过，元宵节就跟着闪闪烁烁而来。元宵节是闪闪烁烁的，古人说的“花市灯如昼”，确实如此。在我的故乡东北，我不得不介绍一下那边的冰灯。

南国的灯笼大多都是竹篾为胎外边再糊以一层红纸，这种灯做起来比较复杂一些。而东北天寒地冻滴水成冰，提一桶水站在空旷的地方，然后用瓢把水舀上一瓢一瓢往天上洒，水扬到天上落下来就已经都成了冰花。这种洒冰花，在南方是做不成的，只有在极寒之地才可以完成。

说冰灯之前，我得先说一下吃元宵的事。我不知道有谁吃过用黄米面做的那种元宵，颜色是微黄的，有特殊的味道，和糯米粉做的元宵简直就是两回事。黄米就是黍，只不过是没剥皮的时候它才叫黍，一剥皮它便叫黄米，黄米是一种极其古老的农作物，佛家说的“一黍一世界”就是指这种东西。东北敬神祭祖都要用一碗黄米饭，清宫里敬神祭祖用的也是黄米饭。吃黄米饭必离不开两种东西，一是猪油，用最好的猪肚子里边的猪板油炼成的那种油，凝结后一如白玉，没有油，黄米饭化不开，用筷子是很难夹的，放一些猪板油在饭里边，这个米饭才会好吃，筷子才会听话。也可以用糖来替代，但最好是红糖，在黄米饭里放一些红糖，黄米饭马上就会变得很软和，很容易吃到嘴里。好像是，东北过去不产糯米，所以黄米是最软最黏最好吃的粮食之一，春节时候东北人都要做黏豆包，这就更离不开黄米面。至于元宵节做元宵现在还用不用黄米面就不好说了，但黄米面的元宵实在是很好吃，因为糯米其实是没有什么味道的，而黄米却有一股很好闻的粮食味儿，让人闻着亲切。

说回东北的灯吧。现在哈尔滨一年一度的冰灯展并不能代表东北质朴的冰灯，而只能说它是冰雕展示，真正的冰灯做起来其实很容易，找大小不同的水桶，用那种一敲“当当”响的铁桶，然后在桶里接上水，再把接上水的水桶放到室外去冻，千万不要完全冻结实了，一桶水，靠外边的一圈冻成冰就可以了，用个随便什么东西把桶上边的冰捅捅，捅开个窟隆，把桶里还没冻成冰的水全部倒出去，再把桶提到屋里放在火炉子边上烤烤，这样一来，你就很容易把一个桶状的冰壳子从桶里倒出来，然后，在这个冰壳子——冰灯里放上一根蜡烛，这个冰灯就算做成了。在我的故乡东北，到了元宵节这一天，家家户户都会做这种冰灯，而且家家户户都会做许多，从屋门口一直摆到院门口，从院门口一直摆到大路边，这样的冰灯会从晚上一直亮到天明。而且，冰灯的亮度远远要比南方的竹篾为胎再糊以一层红纸的那种灯亮丽得多，是晶莹剔透，真是好看。做这种冰灯的时候还可以找些红蓝墨水兑到水里，这样一来，就有了蓝色的冰灯和红色的冰灯可看。这样的元宵节冰灯只能在我的故乡东北看到，不过，在山西一带和内蒙古一带也可以做这样的冰灯。只说我这边，今年的气温好像是要比去年冷一些，元宵节这一天我也做了几个冰灯，放在我的露台上，比买的各种灯都亮丽好看而且质朴动人。这么一说，我又要怀念我的故乡了。