饺子里的情味

无论大江南北，节日的餐桌上，总少不了一道美食，那就是饺子。

包饺子那天，家里总洋溢着喜气洋洋的气氛。一大早，大人们就开始在厨房里忙活，剁馅切葱，“当当当”的声音传遍家中每个角落，孩子们满屋子玩耍嬉闹，大人一声吆喝“别闹听话，中午给你们吃肉饺子”，馋嘴的孩儿们开始咽着唾沫期待起美味来，不时窜到厨房探头探脑地看看饺子好了没。

拌好馅，和好面，大人们把各种家伙什儿拿到外间宽敞的地方开始包起饺子来，几个人分工合作，有擀皮的，有包的，手里利落地干活，嘴里也不闲着，唠叨起家常琐事。谁家的孩子考上了好大学，谁家的女儿嫁了个好女婿，谁今年做生意赔了或赚了，谁家的老人享福了还是受罪了，不一而足，热闹非凡。

忽然，一个小家伙过来捣乱，拿起一团面嚷嚷着也要包饺子，只好依了她，分得一个面团，小手搓圆捏扁，要一点肉馅学着大人的样子捏呀捏。大一点的孩子洗一个亮晶晶的钢镚儿要求包进去，并在心里默默祈祷自己成为吃到钢镚饺子的幸运儿。

圆滚滚的饺子此时已雄纠纠、气昂昂地挺着肚子，像一排排整齐的卫兵排列在笼屉上等着下锅，厨房里一切就绪，白胖卫兵们下锅后一个个变成了游泳健将，在沸水里上下翻滚。

很快，热气腾腾的饺子上桌了，圆润的饺子盛放在白玉般的盘子里，香气扑鼻，小碗里倒上黑墨般的老陈醋，顿时醋香四溢，加一点香油，按个人口味放一点辣椒油或蒜末，蘸料便备好了。夹一个饺子在蘸料里翻个个儿，放入口中，立即鲜香满口，味蕾和食欲同时得到了满足，心里也暖暖的——有饺子吃着，有家人围着，那叫一个美。

中国人有句谚语，“好受不如躺着，好吃不过饺子”，饺子是中国的传统美食，它把妈妈的爱和家的温暖，带到了世界的每个角落。