茶以载道

止语入席，轻抚杯盏，聆听一曲古琴。观茶色润于心田，定格于那一瞬。从视觉到味觉，从味觉到听觉，一次次更替，动静结合。观茶叶沉浮，品汤汁浓淡，回味喉舌之韵。来自大山深处的每一片茶叶，经茶人采、揉、摇、炒、发、晒、蒸、烘……的一道道工序；茶叶的生命发生了美妙的嬗变，乃至成为一种神秘的传奇。

人喝的是茶，寻求的是一种心境。自古以来，茶与文人有着不解之缘。以茶雅性，以茶养德，无不体现了文士品茶入道的求索实践。

茶艺是继绘画、歌唱、舞蹈之外的一种艺术形态，环境、陈设、茶具、茶叶、水、泡者、服饰都有较为细致的要求。明末文震亨在《长物志·香茗》中所言：

物外商隐，坐语道德，可以清心悦神。

初阳薄暝，兴味萧骚，可以畅快舒啸。

晴窗榻帖，挥尘闲吟，篝灯夜读，可以远辟睡魔。

青衣红袖，密语谈私，可以助情热意。

坐雨闭窗，饭余散步，可以遣寂除烦。

醉筵醒客，夜雨篷窗，长啸空楼，冰弘戛指，可以佐饮解渴。

文震亨的六个可以，道出了不同情景下饮茶的雅趣。

茶源于中国而盛行于世界，从最早的药食同源，到而后的专门饮品，中国人对茶及茶文化的传播贡献尤大。早在唐代陆羽就完成了世界上第一部茶书---《茶经》。《茶经》较全面地总结了唐代以前有关茶叶诸方面的经验，推动了茶叶及茶文化的发展。无论英式、法式、印式、俄式的红茶文化，还是日式、韩式的茶道，其间都浸润着博大精深的中华文明。修禅参灵的儒释道，更是把茶当做功课来做。

喝茶不光是喝茶，更是品味一种文化，聆听一种根植于内心的呼唤。好茶让人身心舒畅，心思灵敏；茶不仅能改变人的内心，也会改善人们所处的气场。手捧一杯热气腾腾的香茗，驿动的心不由地慢下来。劣茶无趣，加香加色则是害人，妨碍身心健康，消耗人的能量。

文人雅士多以茶为友，品茶论道；在营造茶文化方面功不可没，特别是茶之四艺的嵌入，更是把喝茶这件简单的事推向了极致，使喝茶成为一种颇为讲究而雅致的社交活动。首先喝茶更要好的氛围，环境、家具、器皿须古朴、高洁；其次四艺俱全，挂画、插花、焚香、点茶一丝不苟；再则奉茶有序，礼数周全。闻香、观色、分茶、品茗、观梗动作舒缓，不徐不疾。另外茶具、茶叶、水、泡者都要相得益彰。一场宗教式的茶仪下来，反倒教人倦了。其实，喝茶就是喝茶，不必论道。茶最大的作用就是解渴润喉，仅此而已。

至于，非名茶不喝、非名器不泡，非名水不冲，非名杯不品的饮者，则走入了任性的误区，反倒忘了喝茶的本初。顺应季节，或绿或红，或黄或黑，白亦或乌龙，乃至山间自采，有茶就喝的饮者才是真茶人。一些饮者，追觅古树老茶，千方百计淘陈仓老货。不管茶之品质，仿佛时间就是宝，有了年份，便有了身份。天天喝着天价的霉味茶，真是叫人好笑。

茶艺产生于中国古代，日本发扬谓为茶道。其实艺、道同根，茶文化是世界东方农业民族生活气息和艺术情调的一个集中体现。也是追求清雅，向往和谐的美好理念。精行俭德，追求恬静舒适的雅趣，才是茶之实质。

茶的中和之道，自然之性，清雅之美，明伦之礼；充分地体现了中国天人合一的思想。茶不仅涵盖了儒家的治世机缘，佛家的淡泊节操，道家的浪漫理想；也诠释了中国人清和、俭约、廉洁、求真、求美的高雅精神。茶不仅抚慰了人们孤寂的心灵，更多的还承载着人类深厚的人文情怀。